4種のスイーツ

今回はミッキーマウスがデザインのディズニーコラボ商品です。ミニーバージョンもあったらしいのですが、買えてません。

こないだ紹介したクマもんコラボも3つデザインがありましたが、よく考えたらアレもスイーツ系ですね。そんなにたくさんスイーツ系食べられへんよ。

とかなんとか言ってる間にブログの通算アクセス数が1000を超えてました。多くの方のご訪問が支えになっております。ありがとうございます。

ということで今日は祝杯でもあげましょうかね。

 

・4種のスイーツ

日時：2014/06/01

地域：東京都大田区

店舗：toks

味の種類：207種目

デザイン：234個目

アクセス：1054

評価：★★

生ビールが美味しい季節ですが、生ビール、生パスタ、生ハム、生チョコと、なんでも生がつくとちょっとよく見えますね。

生チョコとは、溶けたチョコのことではないようで、チョコレート加工品（チョコレート生地を全重量の40%以上使用）のうち、クリームが10%以上、水分も10%以上のものが生チョコと呼べるそうです。

生クリームを使うと（また「生」か）、ガナッシュと同じだとか。固いガナッシュが生チョコで、トリュフの中身はガナッシュです。

ガナッシュはフランス語で顎、または間抜けの意味。研修生がチョコレートに間違えて熱した生クリームを入れてしまい、シェフが「何やってんだこのガナッシュ！」と言ったのが始まりだとか。

顎と間抜けが同じ言葉というのも妙な感じです。顎と言っても、馬の下顎のことのようで、日本の「馬鹿」も馬が関わってくるところを見ると、馬って賢いとは見られてないのか、馬が身近な生き物だから賢くないやつが目立ちやすいのか。。

馬をいたわってやりたくなる気分にさせられる、そんな生チョコの話でした。